1. [单选题]下面对水溶性维生素特点描述不正确的是
A. 经血液吸收
B. 从尿中排泄
C. 缺乏症状出现较快
D. 多数能在体内大量储存
E. 几乎没有毒性
2. [单选题]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率(iron absorptivity)明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 以上都不是
3. [单选题]发生传染病暴发时，考察疫情应计算下列哪个率
A. 发病率
B. 罹患率
C. 患病率
D. 感染率
E. 引入率
4. [单选题]油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化
A. 过氧化值增高
B. 过氧化值降低
C. 水分含量增加
D. 酸价降低
E. 游离脂肪酸降低
5. [单选题]此病采取何种治疗措施
A. 5%美蓝静脉注射
B. 1%美蓝静脉注射
C. 10%美蓝一次大量静脉注射
D. 25 %硫代硫酸钠(sodium sulfate)一次大量静脉注射
E. 25%硫代硫酸钠(sodium sulfate)少量多次静脉注射
