正确答案:

水解酱油 发酵酱油

AD

题目：酱油按生产工艺可分为( )。

解析：AD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]患者,女性,70岁,因尿路感染于5天前开始服用氨苄西林,现出现腹泻。取粪便标本,培养出大量革兰阳性葡萄球菌。其腹泻发生机制是( )

菌群失调

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

嗜热菌

[多选题]糖尿病治疗的五项方法是( )。

饮食

运动

药物

教育

自我监测

[单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗,不包括的是

大量食用水果

[多选题]食品安全监督管理的范围包括( )

食品生产和加工

食品流通和餐饮服务

食品添加剂生产经营

食品相关产品生产经营

食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

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